http://400cervantes.es/
Ha salido incluso una polémica actualización del Quijote:
http://www.elmundo.es/cronica/2015/04/19/5532a1c122601daf068b4570.html
BIOGRAFÍA: http://www.abc.es/madrid/20150128/abci-miguel-cervantes-vida-lepanto-201501271424.html
Para echar un ojo y hojear la edición original tal y como se publicó en Madrid en 1605 (1ª parte) y 1615 (2ª parte): http://quijote.bne.es/libro.html
En un lugar de la red
Página completa llena de recursos educativos
http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/gallery/Recursos%20Infinity/tematicas/webquijote/index.html